Uncle Roger, persona komedi kuliner Nigel Ng, kembali memberikan komentar pedasnya terhadap resep masakan seorang celebrity chef. Kali ini, sasarannya adalah Jamie Oliver dan resep gado-gado buatannya. Komentar-komentar tajam Uncle Roger yang khas, diunggah di TikTok pada Selasa, 13 Mei 2025, langsung menarik perhatian netizen. Reaksi Nigel terhadap penggunaan bahan-bahan tak lazim dalam resep gado-gado Jamie Oliver menjadi sorotan utama.
Video tersebut menampilkan reaksi Nigel Ng terhadap langkah demi langkah pembuatan gado-gado ala Jamie Oliver. Reaksi spontan dan komentar-komentar jenaka Nigel menjadi daya tarik tersendiri dalam video tersebut.
Bumbu Kacang yang Tak Lazim
Nigel Ng dibuat heran sejak awal ketika melihat Jamie Oliver menggunakan selai kacang sebagai dasar bumbu kacang gado-gado. Ia menekankan pentingnya proses penggorengan kacang tanah utuh sebelum dihaluskan untuk mendapatkan rasa autentik. Selai kacang instan, menurutnya, jelas tak memiliki cita rasa yang sama.
Keheranan Nigel berlanjut saat Jamie Oliver menambahkan kecap asin ke dalam bumbu kacang. Bagi Uncle Roger, ini merupakan kesalahan besar yang tak bisa dimaafkan.
Langkah yang Disetujui dan Ditolak Uncle Roger
Meskipun begitu, ada beberapa langkah Jamie Oliver yang mendapat pengakuan dari Uncle Roger. Penggunaan gula merah dan irisan cabai, misalnya, dianggap tepat dan sesuai dengan resep gado-gado asli Indonesia.
Namun, penggunaan minyak zaitun kembali membuat Nigel berteriak protes. Minyak zaitun, menurutnya, sama sekali tak cocok untuk bumbu kacang gado-gado.
Penggunaan blender untuk menghaluskan bumbu kacang juga mendapat kritik. Uncle Roger menyayangkan cara tersebut karena dianggap tidak menghasilkan tekstur bumbu yang ideal. Ia juga menyoroti cara Oliver menyajikan gado-gado, dengan saus yang “melapisi mangkuk”.
Gado-Gado dalam Perspektif Global
Meski banyak kritikan, Jamie Oliver setidaknya menggoreng tahu yang digunakan, kendati menurut Nigel jenis tahu yang digunakan salah. Kentang dan telur rebus yang menjadi bagian dari isian gado-gado juga mendapat persetujuan dari Uncle Roger.
Namun, Nigel kembali memprotes penghancuran tahu sebelum disajikan. Ia menekankan pentingnya merebus semua bahan agar teksturnya tetap sempurna. Bahan mentah, menurutnya, akan menghasilkan hidangan yang mirip karedok, bukan gado-gado.
Di akhir video, Jamie Oliver mencicipi gado-gado buatannya dan memujinya karena teksturnya yang beragam. Popularitas gado-gado sendiri memang semakin meluas hingga ke mancanegara. Bulan lalu, gado-gado bahkan masuk dalam daftar Salad Terlezat di Asia Tenggara versi TasteAtlas, bersama pecel dan karedok.
TasteAtlas sendiri menempatkan pecel di peringkat ke-7 salad terlezat di dunia, dengan skor 4,3 dari 5. Ketoprak berada di posisi ke-11, juga dengan skor 4,3. Sementara gado-gado berada di peringkat ke-25, dengan skor 4,1. Peringkat ini menunjukkan apresiasi internasional terhadap sajian salad khas Indonesia.
Secara keseluruhan, video reaksi Uncle Roger ini menyoroti perbedaan pendekatan dalam memasak gado-gado antara koki internasional dengan koki rumahan. Komentarnya yang lugas dan humoris sekaligus memberikan wawasan berharga bagi para pecinta kuliner tentang keaslian dan cita rasa gado-gado Indonesia.
